ខ្ទឹមខ្មៅ

ខ្ទឹមខ្មៅ

ខ្ទឹមខ្មៅដែលត្រូវបានធ្វើពីខ្ទឹមឆៅស្រស់និងត្រូវបានយកទៅដាក់ក្នុងប្រអប់ fermentation ជាមួយស្បែករយៈពេល ៩០ ~ ១២០ ថ្ងៃមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អ។ ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាអាហារមួយប្រភេទដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់។ ការបរិភោគខ្ទឹមខ្មៅអាចល្អសម្រាប់សុខភាពជាពិសេសខ្ទឹមខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជួយលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាម។ ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាអាហារមានសុខភាពល្អណាស់ដោយមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ ដូច្នេះមនុស្សអាចសម្រាកបានធានានៅពេលបរិភោគខ្ទឹមខ្មៅហើយមិនមានកន្លែងដាក់នៅលើកន្លែងដាក់ពណ៌ទេ។


ពត៌មានអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

ខ្ទឹមខ្មៅដែលត្រូវបានធ្វើពីខ្ទឹមឆៅស្រស់និងត្រូវបានយកទៅដាក់ក្នុងប្រអប់ fermentation ជាមួយស្បែករយៈពេល ៩០ ~ ១២០ ថ្ងៃមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អ។ ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាអាហារមួយប្រភេទដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់។ ការបរិភោគខ្ទឹមខ្មៅអាចល្អសម្រាប់សុខភាពជាពិសេសខ្ទឹមខ្មៅអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជួយលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាម។ ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាអាហារមានសុខភាពល្អណាស់ដោយមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ ដូច្នេះមនុស្សអាចសម្រាកបានធានានៅពេលបរិភោគខ្ទឹមខ្មៅហើយមិនមានកន្លែងដាក់នៅលើកន្លែងដាក់ពណ៌ទេ។

ខ្ទឹមខ្មៅទន់ដូចជាចាហួយក្នុងមាត់ហើយមិនមានក្លិនលក្ខណៈនៃខ្ទឹមឆៅបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ វាក៏មិនបណ្តាលឱ្យរលាកមិនល្អដល់ក្រពះដែរ។ រសជាតិទន់ផ្អែមនិងជូរដោយគ្មានរំញោច។ ដើម្បីរក្សាសំណើមនៅក្នុងខ្ទឹមសដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានរក្សាឱ្យមានសំណើមដែលស្រដៀងនឹងរូបរាងផ្លែឈើស្ងួត។

នៅក្នុងខ្លឹមសាររបស់ខ្ទឹមសខ្មៅ allicin គឺសំបូរទៅដោយអ្នកអាចជ្រើសរើសទទួលទានខ្ទឹមខ្មៅគឺល្អសម្រាប់សុខភាពជាពិសេសទទួលទានខ្ទឹមខ្មៅដើម្បីជួយយើងកម្ចាត់វីរុសផ្តាសាយរាប់សិបនិងរាងកាយពពួកអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺជាច្រើនប្រភេទវាមានអត្ថន័យសម្រាប់ការពារ ជំងឺហើយនៅពេលដំណាលគ្នាយើងជ្រើសរើសយកខ្ទឹមខ្មៅមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកដូច្នេះខ្ទឹមខ្មៅគឺអ្នកមិនអាចខកខានជម្រើសល្អបានទេ។

ខ្ទឹមខ្មៅងាយទទួលទានណាស់។ យើងគ្រាន់តែអាចយកខ្ទឹមខ្មៅដោយផ្ទាល់។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានកំហឹងខ្ពស់វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំខ្ទឹមខ្មៅមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញដែលមានសុខភាពល្អពួកគេអាចញ៉ាំខ្ទឹមខ្មៅបន្តិចបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេ។ វាមានសុខភាពល្អក្នុងការញ៉ាំខ្ទឹមខ្មៅក្នុងកំរិតល្មម។

ខ្ទឹមខ្មៅត្រូវតែគ្រប់គ្រងបរិមាណនៅពេលទទួលទានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅទទួលទានរាល់ថ្ងៃលើខ្ទឹមខ្មៅមួយឬពីរអោយបានគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្រប់គ្រងបញ្ហានៃការទល់លាមកដូច្នេះយើងគួរតែទទួលទានខ្ទឹមខ្មៅខ្មៅបីឬបួនថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយ ចង់បង្កើនភាពស៊ាំដោយខ្ទឹមខ្មៅក៏គួរតែញ៉ាំខ្ទឹមខ្មៅអោយបានច្រើនដែរ។

ស្តាយៈស្ងួត
ប្រភេទ: ខ្ទឹមស
ប្រភេទកែច្នៃ៖ ជក់
ដំណើរការស្ងួត: អេ
ប្រភេទដាំដុះ៖ ផ្ទះកញ្ចក់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់
ផ្នែក: ឫស
ទីកន្លែងនៃប្រភពដើម៖ សានដុងប្រទេសចិន
ឈ្មោះម៉ាក: ខ្ទឹមខ្មៅ
មុខងារ: ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមក
រសជាតិ: ផ្អែមនិងជូរ
វិធីសាស្ត្រផ្ទុក: សីតុណ្ហភាពទាប

ស្តាយៈ ស្ងួត
ដំណើរការស្ងួត៖ គ។ ស
រាង៖ មូល
Max.Moisture៖ ១៣%
Salmonella៖ អវិជ្ជមាន
ញៀន៖  គ្មាន
ពណ៌៖ ខ្មៅ 
រសជាតិ៖ ជូរនិងផ្អែម














  • មុន៖
  • បន្ទាប់៖

  • សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះហើយផ្ញើវាមកពួកយើង