ម្សៅការ៉ុត

ការស្រាវជ្រាវបែបវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបបានរកឃើញថា ម្សៅគ្រាប់ពូជការ៉ុតមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ លីកនីន នីយ៉ាស៊ីន ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងផ្សេងៗទៀត អាហារបំប៉នម្សៅគ្រាប់ការ៉ុតបន្ទាប់ពីផ្គូផ្គងអាចបំពេញបន្ថែមការខ្វះខាត។ វីតាមីន A របស់មនុស្ស, ដោយហេតុនេះគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។ ម្សៅគ្រាប់ពូជការ៉ុតមានផ្ទុកសារធាតុ carotene ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្ស។ ការ៉ុត​មាន​អាស៊ីដ​អាមីណូ​ចំនួន​ប្រាំ​ក្នុង​ចំណោម​អាស៊ីត​អាមីណូ​ទាំង​ប្រាំបី​ដែល​ត្រូវ​ការ​ដោយ​សារពាង្គកាយ​មនុស្ស ដោយ​សារ​លីស៊ីន​មាន​ច្រើន​ជាង​គេ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ និងការវាស់វែងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ រាងកាយត្រូវការប្រហែល 95% នៃវីតាមីន A ពីការទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិនៃការសំយោគ carotene ជាពិសេសក្នុងវ័យជំទង់ដែលកំពុងតែលូតលាស់ គួរតែជាផលិតផលព្យាបាលអាហារដ៏ល្អបំផុត។