ខ្ទឹមស្រស់
ពូជខ្ទឹមទូទៅបំផុតមាន 10 cloves (ឬចម្រៀក) ដែលមានស្បែកស។ តាមក្បួនមួយ clove តូចជាងរសជាតិកាន់តែខ្លាំង! ខ្ទឹមសអាចបរិភោគឆៅឬចម្អិន។ ខ្ទឹមសឆៅផ្តល់នូវរសជាតិហឹរខ្លាំង ខណៈពេលដែលការចម្អិនអាហារផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ខ្ទឹមសងាយឆេះ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នពេលចៀន ឬចៀន។ វាអាចប្រើក្នុងចានបន្លែ និងសាច់ ស៊ុប ជ្រលក់ ចៀន បំពង ប្រហិត និងសម្ល ឬបន្ថែមខ្ទឹមសដែលមិនទាន់បកសំបកចូលក្នុងខ្ទះអាំងជាមួយសាច់ ឬបន្លែ។
ខ្ទឹមសអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់បាន ពេលធ្វើសាឡាដ បន្ទាប់ពីហាន់រួចទុកចោល ឬធ្វើជាខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូល ហើយពេលធ្វើរួចនឹងធ្វើសាឡាត់ ដោយមានក្លិនខ្ទឹមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ថែមពីលើនេះទៀត ប្រជាពលរដ្ឋក្នុង ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំសាច់ ឬគ្រឿងផ្សំសាច់ផ្សេងទៀតជ្រលក់ក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។
ខ្ទឹមស ក៏អាចយកទៅប្រឡាក់ហូបបានតាមកាលធម្មតា មានរាយក្នុងខ្ទឹមសស្រស់ មនុស្សអាចយកក្រោយលាងខ្ទឹមស្រស់ ហាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជូរអែម យកទៅបំប្លែងជាខ្ទឹមជូរអែម ក៏អាចយកមកចិញ្ច្រាំដោយផ្ទាល់ក៏បាន។ ចូលទៅក្នុងអំបិលខ្ទឹមស អាចញ៉ាំបានពេញមួយឆ្នាំ ក្រៅពីវិធីទាំងនេះ ខ្ទឹមសក៏អាចចៀនញ៉ាំបាន ថែមទាំងអាចស្ងោរទឹកផឹកបានដែរ គឺសម្រាប់ជីវជាតិមនុស្ស និងសុខភាពរាងកាយការពារជំងឺ។
ខ្ទឹមស ជារុក្ខជាតិធម្មជាតិ អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក វិសាលគមទូលំទូលាយ ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ allicin ប្រហែល 2% សារធាតុ allicin មានប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់បាក់តេរីខ្លាំង វាអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹង cystine នៃបាក់តេរី ដើម្បីបង្កើតជាទឹកភ្លៀងគ្រីស្តាល់ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស បំផ្លាញក្រុម sulfhydryl នៅក្នុងស្ពាន់ធ័រជីវសាស្រ្ត។ ក្រុមអាមីណូចាំបាច់សម្រាប់បាក់តេរី ដូច្នេះការរំលាយអាហាររបស់បាក់តេរីលេចចេញជាបញ្ហា ដូច្នេះមិនអាចបន្តពូជ និងលូតលាស់បានទេ។
ការសិក្សាបានបញ្ជាក់ថា ខ្ទឹមសឆៅមានប្រសិទ្ធភាពធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពអត់ធ្មត់នៃជាតិស្ករក្នុងមនុស្សធម្មតា ហើយក៏អាចជំរុញការសំងាត់នៃអាំងស៊ុយលីន និងបង្កើនការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសក្នុងកោសិកាជាលិកា ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយប្រតិកម្មអាលែហ្សី ជាពិសេសអ្នកដែលបណ្តាលមកពីការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺចាប់ផ្តើមទទួលទានខ្ទឹមសឆៅពីរបីសប្តាហ៍មុនរដូវអាឡែស៊ី។
| រចនាប័ទ្ម | ខ្ទឹមស្រស់ |
| ប្រភេទ | ខ្ទឹម ស ធម្មតា & សសុទ្ធ |
| ប្រភេទផលិតផល | Liliaceous បន្លែគ្មាន |
| ប្រភេទនៃការដាំដុះ | សរីរាង្គ |
| ទំហំ (សង់ទីម៉ែត្រ) | ៥ |
| ទំងន់ (គីឡូក្រាម) | 0.05 |
| ទីកន្លែងដើម | សានទុង ប្រទេសចិន |
| លេខម៉ូដែល | F01 |
| ព័ត៌មានលម្អិតអំពីការវេចខ្ចប់ | ការវេចខ្ចប់ក្នុង 10 គីឡូក្រាម / កេស, 10 គីឡូក្រាម / ថង់សំណាញ់, 20 គីឡូក្រាម / ថង់សំណាញ់, ឬធ្វើតាមការទាមទាររបស់អតិថិជន |
| ថ្នាក់ | នៅជុំវិញពិភពលោក |
| ប្រភពដើម | សានទុង ប្រទេសចិន |
| រយៈពេលតម្លៃ | FOB |
| ច្រក | ទីក្រុង QINGDAO |
