Green Sour Lime ផ្លែក្រូចឆ្មារស្រស់/ ក្រូចឆ្មាស្រស់គ្មានគ្រាប់

ក្រូចឆ្មារ Citrus limon គឺជាប្រភេទដើមឈើបៃតងតូចមួយនៅក្នុងគ្រួសាររុក្ខជាតិផ្កា Rutaceae ដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូង។
ផ្លែឈើពណ៌លឿងរាងពងក្រពើរបស់មែកធាង ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប និងមិនមែនធ្វើម្ហូបនៅទូទាំងពិភពលោក ជាចម្បងសម្រាប់ទឹករបស់វា
ដែលមានទាំងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប និងការលាងសម្អាត។ ម្សៅ និងសំបកក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ និងដុតនំផងដែរ។ ទឹកនៃក្រូចឆ្មាគឺអំពី
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាពី 5% ទៅ 6% ដែលមាន pH ប្រហែល 2.2 ផ្តល់រសជាតិជូរ។ រសជាតិ​ជូរ​ប្លែក​នៃ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ជា​គន្លឹះ
គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងភេសជ្ជៈ និងអាហារដូចជា ក្រូចឆ្មា និងចំណិតក្រូចឆ្មា។