ខ្ញីស្រស់ & ខ្ញីស្ងួតខ្យល់

ខ្ញី ជា​ឫស​មាន​ក្លិន​ហឹរ និង​មាន​រសជាតិ​ពិសេស! ខ្ញីស្រស់គឺជារសជាតិដ៏សំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបអាស៊ីជាច្រើន។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ខ្ញីត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួច ដូច្នេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រសជាតិរបស់វាជាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ប្រើខ្ញីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិក្នុង ចៀន បំពង សាឡាត់ ស៊ុប និង marinades ។ បន្ថែមទៅអាហារនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដោយសារតែខ្ញីបាត់បង់រសជាតិរបស់វា នៅពេលដែលវាចម្អិនយូរ។