ខ្ទឹមខ្មៅ អាហារសុខភាព គុណភាពខ្ពស់

ប្រវត្តិនៃខ្ទឹមសខ្មៅមានដើមកំណើតមកពីអាស៊ី។ ខ្ទឹមខ្មៅ គឺជាខ្ទឹមសដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត ដែលត្រូវបានចាស់ទៅតាមដំណើរការនៃល្បាយកំដៅ និងសំណើមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលបណ្តាលឱ្យខ្ទឹមសមានជាតិ ferment ។ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​អាំង​នៅ​ភ្លើង​តិច​សម្រាប់​កន្លែង​ណា​មួយ​ចន្លោះ​ពី ៣០ ទៅ ៦០ ថ្ងៃ ដើម្បី​ទទួល​បាន​ភាព​ល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាផលិតផលធម្មជាតិទាំងស្រុង។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​គ្មាន​ពណ៌​អាហារ គ្មាន​ទឹកស៊ីអ៊ីវ (បាទ​វា​គ្មាន​ជាតិ​ gluten) និង​គ្មាន​សារធាតុ​រក្សា​ទុក។ ពណ៌​ខ្មៅ​របស់​ខ្ទឹមស​កើតឡើង​ដោយ​ធម្មជាតិ ដោយសារ​ជាតិ​ស្ករ​ត្រូវ​បាន​ដក​ចេញពី​ខ្ទឹមស​កំឡុង​ពេល​ដំណើរការ​អាំង​យឺត។ រសជាតិ​បៃតង​របស់​ខ្ទឹម​ស្រស់​បាន​បាត់​ទៅ​ហើយ ប៉ុន្តែ​សារជាតិ​ខ្ទឹម​នៅ​តែ​មាន។
ខ្ទឹមខ្មៅគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិផ្អែម / រសជាតិដែលស៊ីជម្រៅដោយរសជាតិនៃ molasses ជាមួយ balsamic, caramel និងអម្ពិល undertones
ប៉ុន្តែរក្សាខ្លឹមសារខ្ទឹម។ វាយនភាពគឺទន់ និងទំពារ ហើយរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

- រសជាតិផ្អែម និងជូរ គ្មានក្លិនឈួល ដូចខ្ទឹមស។ - កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង។ - រក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម ការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ - កាត់បន្ថយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ - ទប់ស្កាត់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីក - បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម ការពារកោសិកាថ្លើម ខ្លាញ់រុំថ្លើម - កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ប្រឆាំងភាពចាស់ - ពង្រឹងភាពស៊ាំ បង្កើនភាពធន់ - ជំរុញការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការហើមពោះ ហើមពោះ